みなさん天ぷらこをお使いですか？
私は水と混ぜるだけで衣が完成してしまうのが便利なので
よく使っているのですが、これって結局は
卵＋小麦粉を粉にしたものなんだと思えば他の料理にも使えるのではないか？と思ってこの前トンカツの衣の卵液に使ってみました
結果は普通に上手くいきまして、
衣がザクザクして
人によってはこっちの方が好きなんじゃないかと思うような出来栄えでした
小麦粉の粉を余らせたりせずに無駄なく使い切ることができるのでけっこうおすすめです
普通に作ると卵も一個単位でしか消費できないので勿体無いのですがこの方法なら使いたい分だけ水で溶いてあげれば良いのでめっちゃ楽ですよ！
ただし、やはりちょっとサクサク感が過剰に出てしまうのでそこは調整が必要かもです…
フライ用天ぷら粉カスタムレシピが完成したら共有いたします…
コメント